למנות המסורתיות של המטבח הכפרי והבורגני של האזור שייכים קניידלך מקמח תפוחי אדמה, מתוקים או עם גבינה או בשר בצורות שונות. מנה פופלרית נוספת היא קאשה (כוסמת) עם חלב או בגרסה אלטרנטיבית עם אפונה, שומן חזיר או חמאה. חוץ מהמאכלים הטיפוסיים לעמק קוטלינה קלודזקה (Kotlina Kłodzka) קיימים באזור גם מסעדות ובארים המגישים מנות פולניות ואירופאיות.
המטבח באזור קלוצקו (Kłodzko)
